A moins de 10 km d'Anduze et d'Alès, Saint-Sébastien charme le promeneur par son site escarpé ainsi que par ses hameaux et ses mas au caractère très cévenol. Des sentiers de randonnées sillonnent le territoire.
De beaux panoramas s'étagent au sud sur les derniers contreforts des Cévennes jusqu'à la mer, et au nord sur les massifs de l'Aigoual et du Lozère où l'on trouve une végétation très couvrante à dominante de chênes, de pins sylvestres et d'anciennes châtaigneraies. Plusieurs points d'eau sont à disposition des randonneurs: Carnoulès, la Vigne, le Mas Icard.
Ces mêmes randonneurs, en période de chasse, pourront aller sans crainte sur nos chemins: les chasseurs signalent sur la route les territoires des battues au sanglier et par ailleurs se sont engagés à ne les pratiquer que deux jours par semaine (jeudi et dimanche).