Les villages installés en aval, entre les bois et la plaine alluviale, se sont pareillement, mais plus anciennement, développés autour d'un château. Celui de Cassagnoles fait corps avec un prieuré fortifié fortement mis à mal par les guerres de Religion.
Les combles de l'église, restaurée avec des proportions plus modestes, conservent le chapiteau historié le plus spectaculaire - et le plus méconnu - de l'art roman bas languedocien. Quant au château, il additionne les époques et peut notamment s'enorgueillir d'un décor du XVIIe siècle très rare en cette région.